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La quiche aux légumes et tofu fumé

Recette

> Faire cuire les brocolis dans de l’eau bouillante légèrement salée.

> Émincer l’oignon et les champignons. Faire rissoler ces légumes, dans une poêle, avec l’huile.

> Battre les œufs et les mélanger à la boisson au soja.

> Assaisonner à votre goût.

> Étendre la pâte sur un moule à tarte.

> Émietter le tofu fumé, le disposer sur la pâte et ajouter les légumes.

> Ajouter l’appareil à flan, saupoudrer de fromage râpé et mettre à four chaud
30 minutes environ.

Cette tarte peut se réaliser avec d’autres légumes de saison.

Ingrédients

  • 120 g de tofu fumé
  • 250 g de brocolis
  • 250 g de champignons
  • 200 ml de boisson au soja nature
  • 2 œufs
  • 40 g de fromage râpé
  • 60 g d’oignon
  • 1 cuillerée d’huile
  • 1 pâte à tarte brisée
    Sel, poivre, muscade
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