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Les plats cuisinés

Les plats au soja sont faciles à cuisiner, comme le tofu, dont le goût neutre se prête à de nombreuses recettes. Les plats cuisinés au soja sont des alternatives intéressantes aux aliments d’origine animale.

Le tofu est riche en protéines végétales, présente un profil lipidique avantageux (pas de cholestérol, moins d’acides gras saturés que les produits animaux) et apporte des teneurs intéressantes en minéraux (calcium ou magnésium selon le sel utilisé pour former le caillé).

Les plats cuisinés au soja sont sources de protéines et sont majoritairement riches en fibres. Ils apportent généralement peu d’acides gras saturés.

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Fabrication des plats cuisinés
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