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Les boissons au soja

Les boissons au soja sont sources de protéines et ont une faible teneur en acides gras saturés. Elles ne contiennent pas de lactose.

Calcium et boissons au soja
De nombreuses boissons au soja sont enrichies en moyenne à 120 mg/100 ml (15% des AJR).
Certaines sont également enrichies en Vitamine D : entre 0,75 et 1 µg aux 100 ml (soit au moins 15% des AJR).
L’enrichissement n’est pas systématique, bien vérifier les indications mentionnées sur l’étiquetage du produit.

Boissons au soja issues de l’agriculture biologique
Les boissons Bio contiennent souvent une algue qui est naturellement riche en calcium (Lithothame, autorisée en agriculture biologique).
Cette algue permet ainsi d’apporter 120 mg de calcium pour 100 ml de boisson AB, soit 15% des AJR.

Conseil pratique : bien agiter la brique pour bénéficier d’un apport homogène en calcium.

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Fabrication des boissons au soja
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