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Soja et santé


Soja et enfants

Les Atouts
  • Protéines végétales de bonne qualité
  • Faibles teneurs en matières grasses et en acides gras saturés
  • Absence de lactose
  • Enrichissement en calcium fréquent
    => bon apport en calcium
  • Teneurs et biodisponibilité équivalentes aux produits laitiers
  • Diversité de textures et de saveurs
Consommation
  • Intégration progressive, dans le cadre de la diversification alimentaire (entre 6 mois et 1 an)
  • Participation progressive à la diversité alimentaire au cours de l’enfance
  • Préférence pour les aliments au soja enrichis en calcium

Idées reçues


Rumeur  :
effet potentiellement défavorable chez l’enfant

Rappel, en Asie :

  • Tofu consommé dès le début de la diversification alimentaire
    (dès 4 mois)
  • Boisson au soja = usage traditionnel
    (fabrication maison &fréquente)
  • Boisson au soja = consommation régulière lors de la grossesse
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