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Nouvelle rubrique : « Mon carnet futé », Article : « Fan de soja, graine multi-usage »

Rubrique qui met en avant la graine de soja, une légumineuse source de protéine.
Tout part de la graine : le soja jaune, la variété de soja la plus utilisée. « Une fois pressées, les graines donnent 20% d’huile et 80% d’un liquide riche en protéines. » Ce jus de soja ainsi obtenu peut être consommé directement mais également servir à l’élaboration d’autres aliments à base de soja…