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ISOFLAVONES ET SOJA DANS L’ALIMENTATION : LE VRAI DU FAUX

Les isoflavones, et en particulier les isoflavones de soja, font actuellement l’objet d’un vaste débat. Certains leur attribuent des pouvoirs bénéfiques, d’autres iraient jusqu’à proscrire tous les aliments qui en contiennent.

En l’absence de consensus, entre mélange des genres et préjugés, les rumeurs vont bon train. Pour en finir avec les contrevérités et les idées reçues, un dossier qui fait le point sur les isoflavones et le soja s’impose…

Télécharger le dossier Isoflavones et soja dans l’alimentation, en cliquant ici