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L’appellation "jus de soja" est depuis décembre 2016, clairement définie.

La volonté des acteurs de la filière était de pouvoir apporter des garanties de qualité au consommateur sur les produits au soja. De ce fait, la norme AFNOR NF 29-001 qui existe depuis 1996, a été réactualisée. La norme garantit une fabrication exclusivement à partir de graines entières de soja, sans OGM et selon un process de fabrication traditionnelle. La norme fixe également un jus de soja avec un taux minimal de 3,2g de protéines de soja pour 100ml et l’absence de produits laitiers. Aujourd’hui, les industriels qui le souhaitent et qui répondent à l’ensemble des critères de la norme pourront en faire mention sur leurs emballages. 
La réactualisation de la norme a pu être réalisée grâce au concours de l’interprofession Terres Univia (Interprofession des huiles et protéines végétales).
En savoir plus sur : http://www.afnor.org/espace-presse/